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¿A quién amarga un dulce?

26 May

-Dulce- Al escuchar esta palabra se nos abre el tesoro oculto de nuestros sentidos, evocando nuestros recuerdos: texturas, formas, colores, aromas y sabores conocidos que nos transportan a días felices de nuestra niñez recordando momentos y celebraciones inolvidables como las meriendas al salir del cole, los vendedores ambulantes de la ferias, las navidades familiares, y por supuestos las abuelas y sus maravillosas recetas celosamente guardadas, que preparaban  exclusivamente para complacernos y nos hacian prometer que nunca revelariamos su secreto y sólo pasaria de generación en generación.

La especie humana privilegia el gusto por lo dulce sobre otros sabores, por eso es tan esperada la hora del postre que acompaña como último eslabón de la cena o el almuerzo, cuando la conversación se hace más libre y amable, tanto en familia como cuando conpartimos sobremesa con alguna persona querida.

Cuando utilizamos el calificativo dulce, lo hacemos para resaltar cosas agradables o entrañables del sentimiento humano, así pues entre muchos podemos citar cuando nos referimos al carácter de una persona gentil y de suave trato, al sonido de una armoniosa melodía, al timbre de una voz, y al amor cuando llega a nuestras vidas.
La miel y las frutas aportan el sabor dulce, no es extraño escuchar el sabor de las mieles del éxito o las del poder o con la miel en los labios, ese sentimiento de bienestar emocional.

En la gastronomía el -dulce- es parte de la cultura tradicional de cada país y que se ve notablemente diferenciadas entre las distintas regiones del mismo,  nunca se califica algo no deseable con este adjetivo- dulce- por eso es muy poco probable que a alguien le pueda amargar el delicado y estimulante sabor del dulce

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