Hoy voy a compartir con ustedes una de mis más apreciadas recetas, tras años de ensayo y error, logre dar con la formula para mi perfecta de mi autentica cheese cake New York style, una receta sencilla pero a la vez exquisita, basta con probarla una vez y quieres repetir una y otra vez, todo un vicio no acto para personas de poca voluntad, por la posibilidad de sucumbir al más delicioso pecado capital… La gula.
Para la crema de queso | Para base | Otros ingredientes: |
400grs. queso cremoso 200ml. de nata 150grs.azúcar 2 huevos 1 pincho de sal |
50grs harina 70grs harina de almendra 60grs mantequilla 60grs azúcar |
Mangos fresas fruta de la passión menta |
Proceso:
Precalentar el horno a 200ºC
Para la masa:
Poner en el vaso de la mezcladora todo los ingredientes secos y la mantequilla a dados, amasar con ayuda de la pala hasta que quede un a masa suave y uniforme.
Para la crema de queso:
En un bol poner el queso cremoso junto el azúcar y la sal, mezclar, añadir la nata liquida y seguir mezclando, debe quedar cremoso por último añadir los huevos y terminar de mezclar hasta que esta quede homogénea
Forrar una tartera desmontable con papel sulfurizado, poner una capa de masa en el fondo de esta, cubriendo el fondo y 1 cm de altura de las paredes de la misma, luego agregar la crema de queso y llevar al horno a 200ºC por unos 20-30min o hasta comprobar con la punta de un cuchillo que sale limpio.
Ideal para cualquier ocasión…. Disfrutarla
Y si cae en esta dulce tentación, no digan que no se los advertí
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