Hoy voy a compartir con ustedes una de mis más apreciadas recetas, tras años de ensayo y error, logre dar con la formula para mi perfecta de mi autentica cheese cake New York style, una receta sencilla pero a la vez exquisita, basta con probarla una vez y quieres repetir una y otra vez, todo un vicio no acto para personas de poca voluntad, por la posibilidad de sucumbir al más delicioso pecado capital… La gula.
| Para la crema de queso | Para base | Otros ingredientes: |
| 400grs. queso cremoso 200ml. de nata 150grs.azúcar 2 huevos 1 pincho de sal |
50grs harina 70grs harina de almendra 60grs mantequilla 60grs azúcar |
Mangos fresas fruta de la passión menta |
Proceso:
Precalentar el horno a 200ºC
Para la masa:
Poner en el vaso de la mezcladora todo los ingredientes secos y la mantequilla a dados, amasar con ayuda de la pala hasta que quede un a masa suave y uniforme.
Para la crema de queso:
En un bol poner el queso cremoso junto el azúcar y la sal, mezclar, añadir la nata liquida y seguir mezclando, debe quedar cremoso por último añadir los huevos y terminar de mezclar hasta que esta quede homogénea
Forrar una tartera desmontable con papel sulfurizado, poner una capa de masa en el fondo de esta, cubriendo el fondo y 1 cm de altura de las paredes de la misma, luego agregar la crema de queso y llevar al horno a 200ºC por unos 20-30min o hasta comprobar con la punta de un cuchillo que sale limpio.
Ideal para cualquier ocasión…. Disfrutarla
Y si cae en esta dulce tentación, no digan que no se los advertí
Ha llegado ese día tan esperado, ese en el que la feliz pareja empieza una nueva vida juntos llena de alegrías, ilusiones, esperanzas, sueños y sobre todo metas en común. Es lo mismo que nos ocurre a los cocineros cuando empezamos en un nuevo restaurante: comenzamos con ilusiones, alegrías y sueños. Nos comprometemos como un matrimonio, damos todo por él sin importar nuestro estado físico, como dicen, en lo bueno y en lo malo, en la salud y en la enfermedad…
