blog de postres
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Noviembre, 2010

Aplicaciones que te ahorran recomendaciones ¡¡

28 Nov

Hace un tiempo me contactan por mi blog un responsable del sitio restaurantes.com para pedirme datos de donde trabajo para incluirlos en su portal o no recuerdo si fue por el twitter. Querían contactar al comercial del Rest Rincón de Pepe y mostrar las bondades del portal.

A nivel personal no he probado la aplicación ya que utilizo blackberry, pero a nivel Web es bastante completa, muy intuitiva, de gráficos amigables que invitan quedarse en la Web.

Podría decir mas cosas del portal desde el punto de vista de usuario pero prefiero contarles la experiencia de un amigo que me llama desde Madrid y me pregunta donde podría comer porque esta por la zona del retiro y quiere comer bien sin gastarse mucho.

Imagínense mi cara, me llama en horario laboral, estoy en medio de preparaciones para el día de trabajo y recibo una llamada que desea sea especifica y fiable. No se me ocurre otra cosa que enviarle por sms la dirección Web de restaurantes.com y como se que tienen iphone le digo que se puede bajar la aplicación y así se ahorraría muchos inconvenientes a la hora de conseguir donde comer.

Al día siguiente recibo un sms que me dice, me has salvado la vida, pensé que la Web que me mandantes era informativa pero además es activa, puedes reservar inmediatamente mesa por hora y lugar.

Entiendo su agradecimiento pero se también que es un poco exagerado, así que he llamado a mi proveedor de telefonía móvil ( así no digo su nombre porque no se lo merecen ) y pedido una promocion de puntos para actualizar mo movil, cosa que no ha colao¡¡¡

Espero conocer mas de cerca la aplicación aunque de verdad me hace mas ilusion que me llamen para preguntarme donde deberia ir a comer : ))

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RINCÓN DE PEPE / Murcia

19 Nov

RINCÓN DE PEPE / Murcia

Buscando por la red, encontre una referencia de un articulo de prensa de la verdad.es donde hacen una mencion a mi actividad en el Rest donde trabajo en la actualidad, anexo parte de la referencia pero debajo esta el link si desean conocer mas de la noticia.

Dalila, alumna de Santi Santamaría y responsable de la repostería, ofrece composiciones tan golosas como la deliciosa tarta fina de manzana y helado de vainilla Bourbon.

El menú degustación incluye tres pequeños aperitivos, un entrante frío y caliente, pescado, carne, dos postres y mignardises (50 euros IVA incluido).

En la carta de vinos figuran marcas escogidas, referencias de la talla de Aalto PS 2005 (98 puntos Parker), Ribera del Duero, incluidos 18 vinos dulces.

Fiel a una larga tradición, el Rincón de Pepe no cierra ningún día de agosto. El menú diario (15 euros IVA incluido) es la oferta gastronómica más generosa e interesante de la ciudad. Dos ejemplos, jueves: entremeses variados, arroz en caldero y la deliciosa tarta fina de manzana; viernes: ensalada de verduras asadas y bacalao, guiso de trigo, roast–beef a la mostaza antigua y tarta murciana.

La barra anexa es un canto a las ensaladas, salazones, mariscos , frituras de pescado pequeño del Mar Menor, rebozos, carnes y el glorioso panaché de verduras. Carta de tés y cafés.

ver mas sobre este articulo en la verdad.es

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La Ciudad de la Gastronomía

07 Nov

Después de un año tendremos el placer de volver a deleitarnos en el XII congreso Lo Mejor de la Gastronomía en el recinto ferial de IFA en alicante, en la cual se daran cita grande personalidades del sector, donde habran un sin fin de actividades:talleres, catas, charlas, cursos, ponencias y degustaciones.
Mañana me dare una vuelta por La Ciudad de la Gastronomía; y luego les contare como me fue.

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Caramelo… dulce obra de arte

04 Nov

curso caramelo dalila maiz  El pasado martes 26 y miércoles 27 de octubre asistí en el cct a un curso sobre el caramelo y sus aplicaciones, impartido por Juan francisco Asencio perteneciente al gremio de pasteleros artesanos de alicante no solo demostró sus habilidades para trabajar con el caramelo, sino que también incentivo al publico a trabajar con él y  darle su importancia en el sector.
Este arte olvidado, por temores, desconocimiento, poca demanda o simplemente rentabilidad, tiene mucha posibilidades y da la oportunidad a que el pastelero artesano se  deje llevar por la imaginación y crear verdaderas obras de arte, y recordar que no solo dediquen sus esfuerzos al chocolate o otras materias primas, sino que le den cabida al caramelo y lo dejen interactuar dejándolo formar parte de la pastelería y desempolvarlo del rincón donde ha estado durante mucho tiempo.
En público se mostró receptivo y expresaron sus inquietudes dejando saber su preocupación por la falta de formación y los escasos cursos relacionado con el mundo del caramelo.
A los que quieran conocer sobre este tipo de trabajo, contaremos con la presencia de Juan francisco en el stand del gremio de pasteleros artesano de alicante en un importante evento gastronómico: La Ciudad de la Gastronomía del 6 al 9 de noviembre, IFA Alicante; para mas información sobre el evento www.lomejordelagastronomia.com .No falten. 

 

curso caramelo dalila maiz palacios 

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Posted en Cursos

 

Yo no creo en brujas…

01 Nov

calabazaEntrando el otoño a finales de octubre no es indiferente a nuestros ojos el ambiente terrorifico que se levanta a nuestros alrededor, escaparates con brujas, esqueletos, calabazas, telarañas y demas auque los mas atrevidos se decantan por lo sangriento y macabro, una fiesta que dura un dia pero todos quieren participar desde los mas peque hasta los mayores, cada vez son mas los que se apuntan a esta conocida festividad anglosajona: la noche de bruja o halloween, pero,realmente ¿sabemos que estamos celebramos?.
Se dice que viene de los celtas que celebraban el Samhain que significa fin del verano, era el final de la cosechas, el momento de hacer recuento de los alimentos y el ganado que tendrian para pasar el invierno, tambien se dice que este dia se abre la puerta que divide el mundo de los vivos y los muertos,por eso los celta se ponian mascaras para alejar a los espiritus malevolos.
Aunque esto sea parte del origen de la celebracion, actualmente es distinto, lo que nos recuerda que se a terminado el verano, es que este último sabado de mes, cambiamos al horario al de invierno, y ver como los peque se divierte disfrazandose de bruja, vampiros correteando y pidiendo caramelos o sino te asustan!
Como es de esperar ante este espectaculo los pasteleros no somos indiferente y cada vez son mas los que dedican estos dias a preparar dulces conmemorativos con diseños alusivos y divertidos aqui les dejo mis sugerencias espero que os guste!halloween

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